{"id":138,"date":"2017-09-07T19:08:29","date_gmt":"2017-09-07T17:08:29","guid":{"rendered":"http:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/?page_id=138"},"modified":"2018-04-28T21:37:18","modified_gmt":"2018-04-28T19:37:18","slug":"zespol","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/o-nas\/zespol\/","title":{"rendered":"Zesp\u00f3\u0142"},"content":{"rendered":"

KOMITET ORGANIZACYJNY SZKO\u0141Y TECHNOLOGII FERMENTACJI<\/strong><\/h3>\n

Organizacj\u0105 konferencji zajmuj\u0105 si\u0119 pracownicy Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, dzia\u0142aj\u0105cy w zespole Krakowskiej Szko\u0142y Browarniczej.<\/p>\n

Komitetem organizacyjnym kieruje przewodnicz\u0105cy \u2013 dr hab. in\u017c. Aleksander Poreda. Posiadamy wieloletnie do\u015bwiadczenie i zapewniamy najwy\u017cszy poziom organizacyjny.\u00a0Dzi\u0119ki wsparciu sponsor\u00f3w mo\u017cemy zaoferowa\u0107 Pa\u0144stwu wy\u015bmienite miejsce konferencji (Hotel Kocierz), symultaniczne t\u0142umaczenia wyk\u0142ad\u00f3w, materia\u0142y w formie dwuj\u0119zycznej monografii naukowej, i wiele innych udogodnie\u0144, kt\u00f3re udzia\u0142 w Szkole Technologii Fermentacji uczyni\u0105 kolejn\u0105 udan\u0105 inwestycj\u0105!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

\"\"dr hab. in\u017c. Aleksander Poreda<\/span><\/strong> uko\u0144czy\u0142 studia na Wydziale Technologii \u017bywno\u015bci AR w Krakowie w 2000 roku.\u00a0W roku 2006 obroni\u0142 prac\u0119 doktorsk\u0105 w temacie \u201eOddzia\u0142ywanie wybranych jon\u00f3w metali na fermentacj\u0119 brzeczki piwnej\u201d, a w roku 2015 uzyska\u0142 stopie\u0144 doktora habilitowanego na podstawie pracy \u201eModyfikacje technologii browarniczej oraz ich wp\u0142yw na przebieg proces\u00f3w i jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w\u201d.\u00a0W swojej karierze naukowej realizowa\u0142 wiele projekt\u00f3w badawczych we wsp\u00f3\u0142pracy z licznymi browarami. Jest kierownikiem mi\u0119dzynarodowych studi\u00f3w doktoranckich w zakresie s\u0142odownictwa i browarnictwa, realizowanych w ramach projektu European Joint Doctorate in Food Science (finansowanego ze \u015brodk\u00f3w programu Horyzont 2020).<\/p>\n

\n

\"\"dr in\u017c. Marek Zdaniewicz<\/span><\/strong> uko\u0144czy\u0142 studia na Wydziale Technologii \u017bywno\u015bci UR w Krakowie w roku 2009. Badania do pracy doktorskiej realizowa\u0142 w browarze w \u017bywcu, gdzie zajmowa\u0142 si\u0119 tematem intensyfikacji procesu fermentacji przy u\u017cyciu g\u0142owicy obrotowej, w roku 2014 uzyska\u0142 stopie\u0144 doktora. Jest absolwentem studi\u00f3w podyplomowych „Agroekologia”. Odby\u0142 sta\u017c naukowy w Belgii (Wydzia\u0142 Bioin\u017cynierii w Ghent, KU Leuven).<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

\"\"mgr in\u017c. Aneta Ciosek<\/span>\u00a0<\/strong>jest absolwentk\u0105 Wydzia\u0142u Technologii \u017bywno\u015bci w Krakowie. W roku 2015 obroni\u0142a prac\u0119 magistersk\u0105 pt.: \u201eTwardo\u015b\u0107 magnezowa wody technologicznej, a sk\u0142ad jonowy brzeczki\u201d.\u00a0Obecnie jest doktorantk\u0105 w Katedrze Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej UR w Krakowie i prowadzi badania ukierunkowane na opracowanie technologii produkcji piw kwa\u015bnych.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

\"\"mgr in\u017c. Olga Szczepanik<\/span><\/strong> w roku 2017 uko\u0144czy\u0142a studia na Wydziale Technologii \u017bywno\u015bci UR w Krakowie, broni\u0105c prac\u0119 magistersk\u0105 pt.: \u201eWp\u0142yw procesu wymra\u017cania podczas produkcji piwa typu eisbock na jego sk\u0142ad chemiczny\u201d.\u00a0Od pa\u017adziernika 2017 roku jest doktorantk\u0105 w Katedrze Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej UR w Krakowie. Jej badania do pracy doktorskiej dotycz\u0105 wp\u0142ywu zastosowanej metody chmielenia na sk\u0142ad chemiczny piwa.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

\"\"mgr in\u017c. Aneta Pater<\/span><\/strong> w roku 2017 uko\u0144czy\u0142a studia na Wydziale Technologii \u017bywno\u015bci UR w Krakowie, broni\u0105c prac\u0119 magistersk\u0105 pt.: \u201eAspekty technologiczne s\u0142odowania ziarna pszen\u017cyta. . Od pa\u017adziernika 2017 roku jest doktorantk\u0105 w Katedrze Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej UR w Krakowie, realizuje badania w zakresie alternatywnych surowc\u00f3w browarniczych, a tak\u017ce aspekt\u00f3w technologicznych wykorzystywania wody plazmowanej w przemy\u015ble browarniczym.<\/p>\n

\n

\"\"mgr in\u017c. Jonnas Trummer<\/strong><\/span>\u00a0uko\u0144czy\u0142 Uniwersytet Techniczny w Monachium, gdzie uzyska\u0142 tytu\u0142 magistra in\u017cyniera na kierunku Browarnictwo i Technologia Napoj\u00f3w.\u00a0Podczas studi\u00f3w bra\u0142 udzia\u0142 w wymianach mi\u0119dzynarodowych, w tym w Budapeszcie na W\u0119grzech oraz w Cork w Irlandii, gdzie napisa\u0142 prac\u0119 magistersk\u0105 na temat wp\u0142ywu bakterii kwasu mlekowego na jako\u015b\u0107 s\u0142odu.\u00a0Jest certyfikowanym s\u0119dzi\u0105 piwnym. Po uko\u0144czeniu studi\u00f3w w 2014 r. rozpocz\u0105\u0142 prac\u0119 w \u015bredniej wielko\u015bci niemieckim browarze, na stanowisku kontrolera jako\u015bci. W\u00a02017 roku przeni\u00f3s\u0142 si\u0119 do Krakowa, jest jednym z doktorant\u00f3w UR w Krakowie w ramach projektu European Joint Doctorate in Brewing Science.<\/p>\n

\n

\"\"mgr in\u017c. Juan M Sarabia Guti\u00e9rrez<\/u><\/strong>\u00a0jest zar\u00f3wno humanist\u0105 jak i in\u017cynierem. Jest specjalist\u0105 ds. marketingu na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie, pracuje te\u017c dla Poland In Your Pocket (miejskie przewodniki).<\/span>\u00a0Posiada tytu\u0142 magistra uko\u0144czony w Instytucie Europeistyki Uniwersytetu Jagiello\u0144skiego.\u00a0Jego do\u015bwiadczenie w zakresie in\u017cynierii przemys\u0142owej i system\u00f3w (ITESM, Meksyk) da\u0142o mu umiej\u0119tno\u015bci zarz\u0105dzania projektami w kilku dziedzinach, takich jak zarz\u0105dzanie kultur\u0105, jako\u015bci\u0105 i logistyk\u0105.\u00a0Krak\u00f3w traktuje jako swoje rodzinne miasto, ma s\u0142abo\u015b\u0107 do mocnej kawy, pikantnego jedzenia, piwa i sera.<\/p>\n

\n

\"\"in\u017c. Simone Campo Dall’Orto\u00a0<\/b>uko\u0144czy\u0142 studia in\u017cynierskie\u00a0w dziedzinie Nauk o \u017bywno\u015bci i Technologii \u017bywno\u015bci na Uniwersytecie w Udine (W\u0142ochy). Po semestrze studiowania we Wroc\u0142awiu w ramach programu Erasmus+ wr\u00f3ci\u0142 do W\u0142och, gdzie do\u0142\u0105czy\u0142 do stowarzyszenia Erasmus Student Network, by wspiera\u0107 student\u00f3w zagranicznych studiuj\u0105cych w Udine. Rok p\u00f3\u017aniej dosta\u0142\u00a0mo\u017cliwo\u015b\u0107\u00a0odbycia sta\u017cu i realizacji pracy magisterskiej w temacie technologii browarniczej na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie. Zakocha\u0142 si\u0119 w Polsce, jej tradycjach i jedzeniu.<\/p>\n

<\/div>
\r\n