{"id":170,"date":"2017-09-07T19:26:11","date_gmt":"2017-09-07T17:26:11","guid":{"rendered":"http:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/?page_id=170"},"modified":"2018-02-10T22:59:04","modified_gmt":"2018-02-10T21:59:04","slug":"nasze-publikacje","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/en\/nasze-publikacje\/","title":{"rendered":"Nasze publikacje"},"content":{"rendered":"
    \n
  1. Duli\u0144ski R, Stodolak B, Byczy\u0144ski \u0141, Poreda A.,<\/strong> Starzy\u0144ska-Janiszewska A, \u017by\u0142a K. 2017, Solid-State Fermentation Reduces Phytic Acid Level, Improves the Profile of\u00a0Myo-<\/i>Inositol Phosphates and Enhances the Availability of Selected Minerals in Flaxseed Oil Cake.\u00a0Food Technology and Biotechnology<\/i>. 55(3):413-419.<\/li>\n
  2. Zdaniewicz M., Poreda A.<\/strong>, Tuszy\u0144ski T., 2016, Rotary Jet Head \u2013 device for speeding up the fermentation process in brewing, Journal of the Institute of Brewing.<\/li>\n
  3. Jakubowski M., Antonowicz A., Janowicz M., Sterczy\u0144ska M., Piepi\u00f3rka-Stepuk J., Poreda A.<\/strong>, 2016, An assessment of the potential of shadow sizing analysis and Particle Image Velocimetry (PIV) to characterize hot trub morphology, Journal of Food Engineering 173, 34-<\/li>\n
  4. Poreda A.<\/strong>, Bijak M., Zdaniewicz M.<\/strong>, Jakubowski M., Makarewicz M., 2015, Effect of wheat malt on the concentration of metal ions in wort and brewhouse by-products, Journal of the Institute of Brewing, 121(2), 224-230.<\/li>\n
  5. Poreda A.<\/strong>, Zdaniewicz M.<\/strong>,\u00a0Sterczy\u0144ska M.,\u00a0 Jakubowski M., Puchalski C., 2015, Effects of wort clarifying by using carrageenan on diatomaceous earth dosage for beer filtration,\u00a0Czech Journal of Food Sciences, 33(4), doi:10.17221\/92\/2015-CJFS.<\/li>\n
  6. Poreda A., Walczak A.<\/strong> 2015, Jony magnezu obecne w wodzie technologicznej a st\u0119\u017cenie jon\u00f3w magnezu i cynku w brzeczce, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 6, 22-24.<\/li>\n
  7. Walczak A., Poreda A.<\/strong>, 2015, Bakterie kwasu mlekowego \u2013 \u201enowa\u201d mikroflora do fermentacji brzeczki piwnej,\u00a0Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 10, 14-17<\/li>\n
  8. Jakubowski M., Wycza\u0142kowski W., Poreda A.<\/strong>, 2015, Flow in a symmetrically filled whirlpool: CFD modelling and experimental study based on Particle Image Velocimetry (PIV), Journal of Food Engineering,145, 64-72.<\/li>\n
  9. Poreda A.<\/strong>, Van Ackere Y., Zdaniewicz M.<\/strong> 2015, St\u0119\u017cenie jon\u00f3w cynku i magnezu w brzeczce s\u0142odowej o r\u00f3\u017cnej zawarto\u015bci ekstraktu, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 3, 22-24.<\/li>\n
  10. Jakubowski M., Sterczy\u0144ska M., Matysko R., Poreda A.<\/strong>, 2014, Simulation and experimental research of the flow inside a whirlpool separator, Journal of Food Engineering, 133, 9-15.<\/li>\n
  11. Poreda A.<\/strong>, Czarnik A., Zdaniewicz M.<\/strong>, Jakubowski M., Antkiewicz P., 2014, Corn grist adjunct \u2013 application and influence on the brewing process and beer quality, Journal of the Institute of Brewing, 120, 77\u201381.<\/li>\n
  12. Poreda A.<\/strong>, Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Zdaniewicz M.<\/strong>, 2014, Klarowanie brzeczki piwnej przy u\u017cyciu karagenu \u2013 aspekty technologiczne
    \ni jako\u015bciowe, Zeszyty Problemowe Post\u0119p\u00f3w Nauk Rolniczych, 576, 89-98.<\/li>\n
  13. Poreda A.<\/strong>, Stefaniuk K., Hoc J., Zdaniewicz M.<\/strong>, 2014, Poprawa efektywno\u015bci suplementacji brzeczki jonami cynku, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2, 4-8.<\/li>\n
  14. Makarewicz M., Poreda A.<\/strong>, Dro\u017cd\u017c I., Nalepa A., Zdaniewicz M.<\/strong>, \u201eStabilno\u015b\u0107 mikrobiologiczna piw niefitrowanych i niepasteryzowanych\u201d. w: \u201eStabilno\u015b\u0107 piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 978-83-930745-3-2, wyd. OSWI Nauka-Przemys\u0142, Krak\u00f3w, 2014, 290-313.<\/li>\n
  15. Cioch M., Poreda A., Zdaniewicz M.<\/strong>, \u201eWp\u0142yw dro\u017cd\u017cy na stabilno\u015b\u0107 smakowo-zapachow\u0105 piwa\u201d. w: \u201eStabilno\u015b\u0107 piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 978-83-930745-3-2, wyd. OSWI Nauka-Przemys\u0142, Krak\u00f3w, 2014, 52-67.<\/li>\n
  16. Poreda A.<\/strong>, Tuszy\u0144ski T., Zdaniewicz M.<\/strong>, Sroka P., Jakubowski M., 2013, Support materials for yeast immobilization affect the concentration of metal ions in the fermentation medium, Journal of the Institute of Brewing, 119, 164-171.<\/li>\n
  17. Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Diakun J., Poreda A.<\/strong>, 2014, Separacja osadu zast\u0119pczego w kadzi wirowej wyposa\u017conej w p\u00f3\u0142k\u0119 osadow\u0105, Post\u0119py Techniki Przetw\u00f3rstwa Spo\u017cywczego, 2, 80-85.<\/span><\/li>\n
  18. Jakubowski M., Sterczy\u0144ska M., Poreda A.<\/strong>, 2013, Etapy formowania si\u0119 sto\u017cka osadu w zbiorniku testowym kadzi wirowej whirlpool, In\u017cynieria Rolnicza, 1(141), 83-92.<\/li>\n
  19. Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Wi\u015bniewski A., Poreda A.<\/strong>, 2013, Influence of a whirlpool tilt angles for the placement of a substitute sediment cone, Agricultural Engineering, 4(148), 151-157.<\/li>\n
  20. Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Poreda A.,<\/strong> 2013, Wp\u0142yw kszta\u0142tu otworu wlotowego kadzi wirowej na formowanie si\u0119 sto\u017cka osadu zast\u0119pczego, Nauki In\u017cynierskie i Technologie, 3(10), 103-113.<\/li>\n
  21. Poreda A.<\/strong>, Kordialik-Bogacka E., Innowacyjne metody rozwi\u0105zywania tradycyjnych problem\u00f3w w browarnictwie, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2012, 11-12, 52-53.<\/li>\n
  22. Kordialik-Bogacka E., Poreda A.<\/strong>, Hoc J.: Aktualne trendy w uprawie chmielu, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2012, 1, 24-25<\/li>\n
  23. Kordialik-Bogacka E., Poreda A., Zdaniewicz M.<\/strong>, Trendy w rozwoju technologii browarniczej \u2013 surowce, mikrobiologia, proces i jako\u015b\u0107 piwa, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2011, 6, 26-27.<\/li>\n
  24. Makarewicz M., Poreda A.<\/strong>, Dro\u017cd\u017c I., Zdaniewicz M.<\/strong>, 2011, Stabilno\u015b\u0107 mikrobiologiczna wybranych piw niefiltrowanych i niepasteryzowanych, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 5, 23-28.<\/li>\n
  25. Duli\u0144ski R., Antkiewicz P., Poreda A., Zdaniewicz M.<\/strong>, Wybrane aspekty zastosowania chromatografii jonowej w browarnictwie. w: \u201eOsi\u0105gni\u0119cia naukowo-techniczne w s\u0142odownictwie i browarnictwie\u201d (red. Antkiewicz P., Poreda A.), ISBN 978-83-930745-0-1, wyd. OSWI Nauka-Przemys\u0142, Krak\u00f3w, 2010, 93-107.<\/li>\n
  26. Poreda A.<\/strong>, Antkiewicz P., Tuszy\u0144ski T., Makarewicz M., 2009, Accumulation and Release of Metal Ions by Brewer\u2019s Yeast During Successive Fermentations, Journal of the Institute of Brewing, 115, 78-83.<\/li>\n
  27. Antkiewicz P., Poreda A.<\/strong>, Liczka M., Smaza M., Karagen \u2013 jako materia\u0142 pomocniczy poprawiaj\u0105cy klarowno\u015b\u0107 brzeczki nastawnej. w: \u201eMateria\u0142y pomocnicze w technologii browarniczej\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 978-83-60958-11-7, wyd. Akapit, Krak\u00f3w, 2008, 278-289.<\/li>\n
  28. Poreda A.<\/strong>,\u00a0Antkiewicz P., Makarewicz M., Jony metali, ich rola i regulacja wewn\u0105trzkom\u00f3rkowego st\u0119\u017cenia w dro\u017cd\u017cach piwowarskich. w: \u201ePiwowarstwo polskie w Unii Europejskiej (red. B\u0142a\u017cewicz J.), ISBN 83-923549-0-7, wyd. Elma, Wroc\u0142aw, 2007, 74-94.<\/li>\n
  29. Poreda A.<\/strong>, Tuszy\u0144ski T., 2007, Influence of magnesium and zinc ions on trehalose synthesis and fermentation activity in brewing yeast\u00a0Saccharomyces carlsbergensis<\/em>, Ecological Chemistry and Engineering, 14(2), 197-207.<\/li>\n
  30. Pach J., Antkiewicz P.,Poreda A.<\/strong>, Aspekty zdrowotne substancji niepo\u017c\u0105danych w piwie oraz ryzyko ich wyst\u0119powania. w: \u201eNowoczesne i przysz\u0142o\u015bciowe rozwi\u0105zania w browarnictwie\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 83-89541-38-6, wyd. Akapit, Krak\u00f3w, 2005, 52-67.<\/li>\n
  31. Dobrowolski R.,Poreda A.<\/strong>, Antkiewicz P.,Wykorzystanie absorpcyjnej spektrometrii atomowej do szybkiego oznaczania mikrosk\u0142adnik\u00f3w w surowcach browarniczych i brzeczce. w: \u201eNowoczesne i przysz\u0142o\u015bciowe rozwi\u0105zania w browarnictwie\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 83-89541-38-6, wyd. Akapit, Krak\u00f3w, 2005, 135-161.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Duli\u0144ski R, Stodolak B, Byczy\u0144ski \u0141, Poreda A., Starzy\u0144ska-Janiszewska A, \u017by\u0142a K. 2017, Solid-State Fermentation Reduces Phytic Acid Level, Improves the Profile of\u00a0Myo-Inositol Phosphates and…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-170","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P98bIM-2K","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":572,"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/170\/revisions\/572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}