{"id":172,"date":"2017-09-07T19:26:36","date_gmt":"2017-09-07T17:26:36","guid":{"rendered":"http:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/?page_id=172"},"modified":"2017-09-07T19:26:36","modified_gmt":"2017-09-07T17:26:36","slug":"publications","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sztf.edu.pl\/2018\/en\/about\/publications\/","title":{"rendered":"Publications"},"content":{"rendered":"
    \n
  1. Zdaniewicz M., Tuszy\u0144ski T., 2016, Rotary Jet Head \u2013 device for speeding up the fermentation process in brewing, Journal of the Institute of Brewing.<\/li>\n
  2. Jakubowski M., Antonowicz A., Janowicz M., Sterczy\u0144ska M., Piepi\u00f3rka-Stepuk J., Poreda A., 2016, An assessment of the potential of shadow sizing analysis and Particle Image Velocimetry (PIV) to characterise hot trub morphology, Journal of Food Engineering 173, 34-<\/li>\n
  3. Poreda A., Bijak M., Zdaniewicz M., Jakubowski M., Makarewicz M., 2015, Effect of wheat malt on the concentration of metal ions in wort and brewhouse by-products, Journal of the Institute of Brewing, 121(2), 224-230.<\/li>\n
  4. Poreda A.,Zdaniewicz M., Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Puchalski C., 2015, Effects of wort clarifying by using carrageenan on diatomaceous earth dosage for beer filtration, Czech Journal of Food Sciences, 33(4), doi:10.17221\/92\/2015-CJFS.<\/li>\n
  5. Poreda A., Walczak A. 2015, Jony magnezu obecne w wodzie technologicznej a st\u0119\u017cenie jon\u00f3w magnezu i cynku w brzeczce, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 6, 22-24.<\/li>\n
  6. Jakubowski M., Wycza\u0142kowski W., Poreda A., 2015, Flow in a symmetrically filled whirlpool: CFD modelling and experimental study based on Particle Image Velocimetry (PIV), Journal of Food Engineering,145, 64-72.<\/li>\n
  7. Jakubowski M., Sterczy\u0144ska M., Matysko R., Poreda A., 2014, Simulation and experimental research of the flow inside a whirlpool separator, Journal of Food Engineering, 133, 9-15.<\/li>\n
  8. Poreda A., Czarnik A., Zdaniewicz M., Jakubowski M., Antkiewicz P., 2014, Corn grist adjunct \u2013 application and influence on the brewing process and beer quality, Journal of the Institute of Brewing, 120, 77\u201381.<\/li>\n
  9. Poreda A., Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Zdaniewicz M., 2014, Klarowanie brzeczki piwnej przy u\u017cyciu karagenu \u2013 aspekty technologiczne
    \ni jako\u015bciowe, Zeszyty Problemowe Post\u0119p\u00f3w Nauk Rolniczych, 576, 89-98.<\/li>\n
  10. Poreda, Stefaniuk K., Hoc J., Zdaniewicz M., 2014, Poprawa efektywno\u015bci suplementacji brzeczki jonami cynku, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2, 4-8.<\/li>\n
  11. Poreda A., Tuszy\u0144ski T., Zdaniewicz M., Sroka P., Jakubowski M., 2013, Support materials for yeast immobilization affect the concentration of metal ions in the fermentation medium, Journal of the Institute of Brewing, 119, 164-171.<\/li>\n
  12. Poreda A., Van Ackere Y., Zdaniewicz M. 2015, St\u0119\u017cenie jon\u00f3w cynku i magnezu w brzeczce s\u0142odowej o r\u00f3\u017cnej zawarto\u015bci ekstraktu, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 3, 22-24.<\/li>\n
  13. Makarewicz M., Poreda A., Dro\u017cd\u017c I., Nalepa A., Zdaniewicz M., \u201eStabilno\u015b\u0107 mikrobiologiczna piw niefitrowanych i niepasteryzowanych\u201d. w: \u201eStabilno\u015b\u0107 piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 978-83-930745-3-2, wyd. OSWI Nauka-Przemys\u0142, Krak\u00f3w, 2014, 290-313.<\/li>\n
  14. Cioch M., Poreda A., Zdaniewicz M., \u201eWp\u0142yw dro\u017cd\u017cy na stabilno\u015b\u0107 smakowo-zapachow\u0105 piwa\u201d. w: \u201eStabilno\u015b\u0107 piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 978-83-930745-3-2, wyd. OSWI Nauka-Przemys\u0142, Krak\u00f3w, 2014, 52-67.<\/li>\n
  15. Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Diakun J., Poreda A., 2014, Separacja osadu zast\u0119pczego w kadzi wirowej wyposa\u017conej w p\u00f3\u0142k\u0119 osadow\u0105, Post\u0119py Techniki Przetw\u00f3rstwa Spo\u017cywczego, 2, 80-85.<\/li>\n
  16. Jakubowski M., Sterczy\u0144ska M., Poreda A., 2013, Etapy formowania si\u0119 sto\u017cka osadu w zbiorniku testowym kadzi wirowej whirlpool, In\u017cynieria Rolnicza, 1(141), 83-92.<\/li>\n
  17. Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Wi\u015bniewski A., Poreda A., 2013, Influence of a whirlpool tilt angles for the placement of a substitute sediment cone, Agricultural Engineering, 4(148), 151-157.<\/li>\n
  18. Sterczy\u0144ska M., Jakubowski M., Poreda A., 2013, Wp\u0142yw kszta\u0142tu otworu wlotowego kadzi wirowej na formowanie si\u0119 sto\u017cka osadu zast\u0119pczego, Nauki In\u017cynierskie i Technologie, 3(10), 103-113.<\/li>\n
  19. Poreda A., Kordialik-Bogacka E., Innowacyjne metody rozwi\u0105zywania tradycyjnych problem\u00f3w w browarnictwie, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2012, 11-12, 52-53.<\/li>\n
  20. Kordialik-Bogacka E., Poreda A., Hoc J.: Aktualne trendy w uprawie chmielu, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2012, 1, 24-25<\/li>\n
  21. Kordialik-Bogacka E., Poreda A., Zdaniewicz M., Trendy w rozwoju technologii browarniczej \u2013 surowce, mikrobiologia, proces i jako\u015b\u0107 piwa, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2011, 6, 26-27.<\/li>\n
  22. Makarewicz M., Poreda A., Dro\u017cd\u017c I., Zdaniewicz M., 2011, Stabilno\u015b\u0107 mikrobiologiczna wybranych piw niefiltrowanych i niepasteryzowanych, Przemys\u0142 Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 5, 23-28.<\/li>\n
  23. Duli\u0144ski R., Antkiewicz P., Poreda A., Zdaniewicz M., Wybrane aspekty zastosowania chromatografii jonowej w browarnictwie. w: \u201eOsi\u0105gni\u0119cia naukowo-techniczne w s\u0142odownictwie i browarnictwie\u201d (red. Antkiewicz P., Poreda A.), ISBN 978-83-930745-0-1, wyd. OSWI Nauka-Przemys\u0142, Krak\u00f3w, 2010, 93-107.<\/li>\n
  24. Poreda A., Antkiewicz P., Tuszy\u0144ski T., Makarewicz M., 2009, Accumulation and Release of Metal Ions by Brewer\u2019s Yeast During Successive Fermentations, Journal of the Institute of Brewing, 115, 78-83.<\/li>\n
  25. Antkiewicz P., Poreda A., Liczka M., Smaza M., Karagen \u2013 jako materia\u0142 pomocniczy poprawiaj\u0105cy klarowno\u015b\u0107 brzeczki nastawnej. w: \u201eMateria\u0142y pomocnicze w technologii browarniczej\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 978-83-60958-11-7, wyd. Akapit, Krak\u00f3w, 2008, 278-289.<\/li>\n
  26. Poreda A., Antkiewicz P., Makarewicz M., Jony metali, ich rola i regulacja wewn\u0105trzkom\u00f3rkowego st\u0119\u017cenia w dro\u017cd\u017cach piwowarskich. w: \u201ePiwowarstwo polskie w Unii Europejskiej (red. B\u0142a\u017cewicz J.), ISBN 83-923549-0-7, wyd. Elma, Wroc\u0142aw, 2007, 74-94.<\/li>\n
  27. Poreda A., Tuszy\u0144ski T., 2007, Influence of magnesium and zinc ions on trehalose synthesis and fermentation activity in brewing yeast Saccharomyces carlsbergensis<\/em>, Ecological Chemistry and Engineering, 14(2), 197-207.<\/li>\n
  28. Pach J., Antkiewicz P.,Poreda A., Aspekty zdrowotne substancji niepo\u017c\u0105danych w piwie oraz ryzyko ich wyst\u0119powania. w: \u201eNowoczesne i przysz\u0142o\u015bciowe rozwi\u0105zania w browarnictwie\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 83-89541-38-6, wyd. Akapit, Krak\u00f3w, 2005, 52-67.<\/li>\n
  29. Dobrowolski R.,Poreda A., Antkiewicz P.,Wykorzystanie absorpcyjnej spektrometrii atomowej do szybkiego oznaczania mikrosk\u0142adnik\u00f3w w surowcach browarniczych i brzeczce. w: \u201eNowoczesne i przysz\u0142o\u015bciowe rozwi\u0105zania w browarnictwie\u201d (red. Poreda A., Antkiewicz P.), ISBN 83-89541-38-6, wyd. Akapit, Krak\u00f3w, 2005, 135-161.<\/li>\n<\/ol>\n
    <\/div>
    \r\n